INFORMACIÓN GENERAL
Diplomatura Universitaria en Manipulación Higiénica, Calidad e Inocuidad de Alimentos
Certificación otorgada por la Diplomatura:
• Diplomado Universitario en Manipulación Higiénica, Calidad e Inocuidad de Alimentos.
• Carnet de Manipulador de Alimentos. Valido por tres años.
Destinatario: La diplomatura está destinada a profesionales y/o personas que se desempeñen o estén interesadas en desempeñarse en la preparación, elaboración y la distribución de alimentos para el consumo humano.
Modalidad de dictado: La Diplomatura se dicta de abril a diciembre. La cursada es presencial con clases teórico-prácticas que se realizarán en aulas de la Facultad de Agronomía. Las y los estudiantes llevarán a cabo, según lo establezca el/la docente responsable de cada curso, trabajos prácticos individuales y/o grupales a lo largo de los diferentes cursos con el objetivo de afianzar y aplicar los conocimientos presentados durante el desarrollo de los mismos.
Condiciones de admisión: La admisión a la Diplomatura requiere que las y los postulantes cuenten con título secundario, de acuerdo a lo dispuesto en el Reglamento de Diplomaturas de la UNCPBA (OCS 4224/2010).
La inscripción a la Diplomatura se llevará a cabo en la Dirección de Alumnos, área dependiente de la Secretaría Académica de la Facultad de Agronomía.
Documentación a presentar:
◦ Documento Nacional de Identidad (DNI) o pasaporte o documento equivalente en caso de ser extranjero y fotocopia correspondiente.
◦ Fotocopia de Partida de Nacimiento
◦ Dos fotos tipo carnet
◦ Copia legalizada de Título Secundario o Universitario, en caso que lo posea, o constancia de Título en trámite.
◦ Planilla de Inscripción
◦ Nota de conformidad con respecto a que la Diplomatura no otorga título con incumbencias profesionales (Art. 4 del reglamento de Diplomaturas; ver anexo 3)
◦ Constancia laboral, en caso de desempeñarse en el ámbito de la manipulación de alimentos.
Becas: Se otorgará 1 beca por cada 10 alumnos inscriptos pagos por edición de la diplomatura. El Consejo de Gestión será el responsable de determinar la asignación de las mismas entre las y los postulantes.
Estudiantes regulares de la UNICEN: presentando Constancia de Alumno Regular, no se les cobrará arancel.
PLAN DE ESTUDIOS
Estructura de 5 cursos
+ 1 Trabajo Final
El trabajo final será grupal y comprenderá el desarrollo de una propuesta equivalente a una carga horaria de 40 h que contemple los aspectos indicados en el presente apartado. El mismo tendrá como objetivo favorecer la aplicación de los conocimientos abordados durante la Diplomatura en un establecimiento (real o hipotético) destinado a la elaboración de alimentos.
Estructura del plan de estudios y carga horaria.
- Curso 1: Manipulación y calidad de los alimentos (50h)
- Curso 2: Nociones generales de Inocuidad en alimentos (50h)
- Curso 3: Buenas Prácticas de Manufactura (50h)
- Curso 4: Celiaquía, Alergias e Intolerancias Alimentarias (30h)
- Curso 5: Introducción a aspectos de gestión y mercado (30h)
- Trabajo Final (40h)
¿Necesita más información?
CONTACTENOS
+549 (02281) 433291 Int. 6003